百货业如何浪遏飞舟

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百货业如何浪遏飞舟

作者：佚名物流资讯来源：不详点击数：更新时间：2007-3-1

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新业态蓬勃发展、外资争相涌入、市场竞争加剧，正可谓商海波涛汹涌—— 　　怎样看待现代百货业发展走势、目前百货业正在受到哪些冲击、传统百货业如何提升，商报诚邀各方人士对此进行深入探讨。　　今天的百货业——现代化程度低寇萍北京燕莎友谊商城有限公司副总经理　　寇萍：从燕莎商城的发展来看，今年上半年经营平稳，实现了年度预算的５２％—５３％。而北京的商业格局则有较大变化，新业态的发展，包括超市、大卖场、外资企业介入等，对国内百货业既有理念和经营方式上的冲击，同时又加剧了竞争的环境。激烈地竞争促使商品经营从百货业中分离出来。零售业发展后，市场细分越来越明显，如去年燕莎将灯具分离出来，家具、自行车、摩托车市场成熟后也从百货业中分离出来。唐永宏北京市人民政府商业委员会商品流通处副处长执行总编　　唐永宏：北京的百货业受外资的冲击不是很大，相反它需要外资的介入，因为这样能够提高百货业的经营管理水平。随着老城区的改造，居民外迁使得城市走向了空心化，这样，日常生活必需品就不适合在市中心商业区里大量地销售。此外，像家电这种专业性较高的商品也逐渐从百货业中分离出来。王永平中国商业经济学会副会长、《商业时代》杂志社执行总编　　王永平：百货业的现状有好的一面也有不好的一面。好的一面是目前国内百货业的服务已经能够与国外商业接轨，甚至要好于国外的服务，如自由退货、送货上门、顾客跟踪等做的都很不错。但也出现了许多问题，比如说促销花样太多，但可选择的商品却太少；商场的信用不够，工商关系不佳；卖场的设计偏俗；计算机设备使用率偏低。总之，目前百货业最大的问题就是商业的现代化程度不够。明天的百货业——都市商业新标志　　王永平：我对现代商业的三个趋势性的判断：首先，通过合资、独资、加盟等形式，商场的所有制结构会更快地发生改变。其次，商业业态结构会发生重大调整，规模大的会更大，规模小的会更小。现在的西单、王府井、中关村等地都在运作这种大型的购物广场，营业面积均在２０万平方米至３０万平方米之间。但是目前存在一个比较大的问题就是“大而不全，全而不大”。最后就是商业区的选址问题。这里我提倡商业区应该与居住区有一个好的分离。另外，个性化服务和环保概念也将是商业发展的趋势。　　从现代百货业的发展来看，也会有几个趋势。首先，现代百货业在经营方向上应该有一个大的内部整合，通过这种内部兼并、调整等整合，百货店的总量会减少，会出现一些领导性的龙头商家。整合中值得注意的一点就是连锁店的形式并未在百货业中发挥优势，尤其是全国的连锁店，因为百货业的一个最大特点是与本土的商业文化结合紧密，这也是上海的太平洋百货在北京一蹶不振的原因。其次，商品经营结构也会发生较大的调整。结构会趋于简单化，而商品品种会继续减少。未来的经营核心应是时尚，而不能再按传统意义上的“百货”去经营。未来商场的主题就是时尚和流行。目前商品中服装占了很大的比重，但这并不代表服装就是未来的方向，但它却是时尚的一个最大卖点。此外，要使时尚性更广泛，就必须开发新品牌。　　寇萍：现代百货业的发展将面临以下问题。首先是经营管理理念的提升。其次是品牌的提升。商品特点是企业的生命力，燕莎就是要走国际大品牌之路，这是品牌提升的必要性。第三是服务的提升，要想与国际接轨，最起码的营业员必须会用外语接待顾客。最后，又回到营销的提升。我不否认打折是一种有效的促销手段，但全场打折对于现代百货业而言是不合适的，不过我们可以设季节性的特卖场。我们的主要工作还是应组织更多有特点的商品。另外，我认为领导者掌握百货业股份很可能是未来百货业的发展趋势。　　唐永宏：百货业不是夕阳产业，它是都市商业的标志，尤其是高档百货业同时起到了美化城市的作用。而百货业的专业化与规模化应在进销分离上体现出来。百货业——变化求生存燕莎　集中化经营、专业化管理　　　　营销一种生活概念、创造一个消费主题　　　　介绍品牌，讲述故事　　寇萍：百货业应重新审视自己在市场的定位，“提升”是面临的一个重要课题。首先，从管理机制转变、体制改革上提升。国外零售商业企业定位在中档消费品上，这一定位是从满足中国人日常生活需求角度出发。从这一点上百货业应借鉴国外超市业的经营管理机制，如与连锁超市紧密相连的“购销分离”。当然，也不能一概而论，如连锁企业可以搞千店一面，但是百货业就必须要突出特色，这主要是因为百货业的业态不同于连锁企业，其商圈环境、经营方式等也与连锁企业存在重大差异。因此，超市连锁企业的成功经营管理经验不能照搬过来直接用，但集中化管理与专业化分工是应该借鉴的，因为目前百货业中部门管理的集中性较差，所以“集中化经营、专业化管理”应是百货业从超市连锁企业中的最重要的借鉴。其次是营销概念的提升。传统的零售商业只满足于零售必需品的需要，现代商业应重在营销一种生活概念，创造一个消费主题。比如说现在燕莎的“家居用品”经营，在过去这里经营的各种商品是完全分开而分属于不同商品部门的。 “家居用品”概念的提出，不仅顺应了住房改革中有关房屋装修的需求，而且创造了一个消费概念，所以起到了一种连带的销售效应。另外，还要想办法为消费者提供一个消费理由，比如说燕莎曾举办的“西藏文化月”活动，把古老而神秘的民族文化融入到现代商业中来，结果仅当月西藏商品一项的销售额就达到了１００多万元。另外，由于消费者对品牌文化和商品本身了解甚少，导致消费者存在诸多消费误区。对此，燕莎在自己创办的杂志中重在介绍品牌，讲品牌背后的故事，加深消费者对品牌的认识。前面我说过，百货业要经营出自己的特色，而且特色营销必须要有针对性，大卖场与超市能满足人们最低生活消费，百货业应看到自己是为提高生活质量而服务的，应力求满足礼品和特殊消费的需要，如１万多元一套的床上用品、十几万元的野山参、１６８万元的钢琴等，这些商品是不可能在超市和大卖场中买到的，而百货业就是要追求这种错位经营。翠微、蓝岛：　改制重生　　　　　　进销分离　　　　　　集中采购穆东蓝岛大厦市场营销部　　穆东：为适应现代商业的发展要求，百货业必然要改掉不合理的经营管理机制，比如说翠微和蓝岛都在改制，翠微尤其在进销分离上做得很好，也给蓝岛以有益的借鉴。改制前蓝岛实行的是二级核算、三级管理，改制后蓝岛将实行进销分离、进价一级核算，同时突出百货业的特点。预计在今年的８月份，蓝岛大厦将转为大厦集中采购，采购工作具体由大厦采购中心负责。专家支招：注重橱窗设计　　　　　调整商品结构　　　　　提高管理水平　　　　　创建物流园区　　王永平：我认为应该通过以下手段提升百货业发展：卖场设计和布置更趋于时尚和流行的特色，应该更加注重橱窗设计；商品更加时尚，服装业的热销便印证了这一点；商品品质更高；商场的信用更好。商业企业现代化还存在着一些问题，比如改革营销体制、组建企业集团等形式的改制都不能使企业集团增强竞争力。重要的一点是要流通现代化，其中从人员管理到商品管理到单品管理到顾客管理的流通再造是商业企业实现现代化的主要工作。　　唐永宏：百货业面临的调整。首先，由于城市功能进一步细化，百货业要按照区域性功能重新定位。其次，进行商品结构调整，这里说的“调整”不等于要让部分商品品种退出百货商场，而是要根据自身优势和商圈的特色来调整。再次，商业企业要提高管理水平，走连锁化、集团化道路，形成规模优势，这能够增强百货业的竞争力，更加突出经营特色。因为从国外商业来看，大多都是集团领导百货业，集团购买也呈现出显著的优势。最后，服务水平的提高。要以顾客第一为宗旨，在搞好表面服务的同时做好背后服务，如与顾客的信息沟通等问题。　　政府对科学的物流体系的建立非常关注。因为现在表面上各种业态蓬勃发展，店面布局趋向合理，但背后却缺乏一个强有力的物流配送支持系统。对此，政府和北京商委等有关部门对物流配送行业加以整合和规范，建立一个物流园区，和三个物流基地。另一方面，注重培养北京的品牌代理商和批发商，其中，重点提升国有大型商业批发企业的竞争力，他们目前还是物流体系的主体，如果调整得好，这些传统企业将有可能继续发挥更大的作用。　　王永平：现在百货业出现千店一面的现象，其背后也有供应商的问题，说明现代百货业急需一批高质量的、能提供个性化商品和服务的供应商。对于那些商家经营品牌自有品牌的趋势，必须是那些商家自身拥有很强的品牌和市场号召力，另外其规模必须足够大，如上海的华联。否则，就不适于发展自有品牌商品。

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